让梦想从这里开始

因为有了梦想,我们才能拥有奋斗的目标,而这些目标凝结成希望的萌芽,在汗水与泪水浇灌下,绽放成功之花。

比川渝还上头!遍地小吃连吃一个月不重样,人均10+便宜到哭,干饭人的快乐星球!

发布日期:2022-03-16 20:59    点击次数:84

本文转载授权自公号:走着瞧(ID:zouzheqiaolvxing)

前段时间,抽空去了一趟贵州,那里果真是让人去一次就爱一次的地方。拥有着隐世秘境的荔波小七孔,亚洲第一大瀑布“黄果树瀑布”,还有夜晚如“千与千寻”般的西江千户苗寨,处处都美的让人移不开眼。

photo by  犀牛除了拥有众多世界级的美景,作为老干妈的故乡,贵州的美食更是数不胜数。

夜里踩着青石板路,打卡一家肠旺面店,红油青葱,安逸得很。

而除了稍有名气的遵义,贵州值得一去的宝藏美食小城还有很多,比如兴义。现在仔细回味一番,还依然馋的让人想连夜打飞地再去吃上几天!

这里,地处贵州、云南、广西三省区结合部,历来就有“三省通衢”之称。这里,山川秀丽,气候宜人,拥有世界上最大的锥状喀斯特峰林:万峰林,是一份来自大自然馈赠的仙境。© 兴义旅游这里,文化底蕴深厚,在清代就创办了著名的笔山书院。这里,更是人杰地灵,涌现出张之洞、王伯群、何应钦等大批人物。© 中国黔西南这里,还是中国优秀旅游城市、中国最佳休闲旅游城市,是人少又好吃的美食小城。年年去贵州,竟然还有人没来过这里?真是意难平!

爽爽的贵州不止在贵阳和铜仁,好吃的贵州也不止在遵义和安顺。吃完兴义这座城,终于知道大贵州为什么这么好吃了!

各种泡菜、凉菜,各种烫饭、炒饭、卷粉,还有那五步一店的羊肉粉、刷把头、糯米饭、盒子耙,真的不爱都不行。

大众点评© 小Q生活

这里是贵州省黔西南布依族苗族自治州首府,更是一座真正好玩好吃的宝藏小城,求求赶紧火起来吧!小红书©️ 圆子Yvonne在兴义过早,满满的幸福感一年四季都温润如春的贵州,造就了独树一帜的黔味美食,这里除了拥有众多千姿百态的山光水景,其实还是一个不折不扣的美食大省。

兴义,就是其中最被忽略的美食之城。/兴义羊肉粉/贵州也是个羊肉粉大户,其中像遵义虾子羊肉粉、六盘水水城羊肉粉、毕节金沙羊肉粉以及兴义羊肉粉,四大派系各有千秋,每一碗都是贵州人舌尖上的乡愁。

黔西南兴义的这碗羊肉粉酱香味,意更浓。从清代开始,至今已有300多年的历史。

贵州山清水秀,所以放养在周边的黑山羊无论肉质上还是味道上,都是一绝。

小红书©️ 大仁豆

羊肉熟透而不烂,米粉雪白,汤汁鲜美,辣香味浓,吃起来也是油而不腻。

当然,除了食材特殊,这碗粉最特别的地方还在于秘制酱汁十分复杂。

由十七种原材料经多重工序制作而成,一般粉店可真学不会。所以想吃最正宗的兴义羊肉粉,只能去当地打卡啦!/杠子面/兴义人对面食也是爱的深沉,除了羊肉粉,还有这碗上过央视的杠子面。兴义舒记杠子面更是被评为贵州省名小吃。

杠子面因为使用杠子来制作加工而得名。

采用精面粉和土鸡蛋按特殊的工艺配方和面揉成团,而且全部都是纯手工制作,所以面细筋好,细口鲜香,吃起来真是相当幸福啦!/鸡肉汤圆/兴义早餐文化的“精妙”之处,就在这一碗汤鲜肉香的鸡肉汤圆。用山里的走地鸡整只熬煮,留下一锅靓丽的鸡汤。

鸡皮是一抹记忆中挥之不去的金黄,走地鸡与跑山猪绝佳配比之后,剁成肉茸,糯米精致后做成皮,包裹肉茸搓成汤圆,就是早晨的幸福食谱。

全程纯手工包制,在鸡汤中煮上一会,煮到鸡肉绵软,舌尖可以抿化。米皮香甜但不粘牙,一碗鸡肉汤圆下肚,再喝完一碗鸡汤,鲜、滑、香!温暖着寒冬里每一位食客的心。

/刷把头/这道小吃或许名字看起来有些奇怪?但可不要小瞧了它哦,这可是被曾被评为贵州省名优风味小吃一等奖的小吃呢!

在兴义,当地人早上都是吃刷把头的,但可不是烧麦哦!只因其形状如民间所用竹刷把而得名。

它的用料也非常讲究,竹笋、瘦肉、优质竹笋、鸡蛋等食材捍拢成型上蒸笼,吃起来皮薄馅多,鲜香爽口,质地软绵。

再蘸上特制蘸水调料灌进馅料里吃,别提有多鲜了!早上第一餐必须来一屉才能满足。

大众点评©️ A肉丝瓜碳水爆炸的天堂又鲜又野的味觉狂欢/安龙凉剪粉/安龙凉剪粉是贵州省黔西南州安龙县的特色小吃。因粉皮是用剪刀剪而闻名,在制作时会把粉皮卷成一圈,又称为凉剪粉。说到安龙凉剪粉,只要是贵州人都知道是最好吃的美食。/盒子粑/贵州的各种粑粑美食可以说是纵横美食届多年,盒子粑是黔西南州的一种小吃,街头巷尾都有卖,现做现炸现卖。盒子粑的米浆要用本地米、香米以及安龙米,搭配鸡蛋和黄豆一起调制而成。盒子外壳酥脆,内馅又软又糯,再浇上辣椒水,吃完更是满口留香。

/酸笋鱼/酸笋鱼与贵州所被熟知的酸汤鱼又有些不同,酸笋鱼是万峰林的特色美食,酸辣开胃,四季皆宜。

一锅独具风格的酸辣锅底,将炸制好的鱼肉,搭配上酸笋,在蒜白、辣椒等调味料下,熬煮即可出锅。酸笋清爽开胃,而鱼肉更是鲜嫩可口,是万峰林最不能错过的美食哦。小红书©️ 丁曼菲呀/柴火矮脚鸡/在兴义要说一道代表菜,柴火矮脚鸡绝对是要摆在台面上的。矮脚鸡是贵州兴义当地特有的品种,所以这道菜独具代表性,还是不少农家乐的主打招牌菜。新鲜鸡肉直接过油生炒,能听到鸡皮炒到炸裂的声音。在新添了柴火的土灶上慢慢炖煮,用这种柴火土灶台烧出来的鸡尤其入味,再加上配菜,一锅鲜鸡喷香诱人,填补饥饿的灵魂。它的做法又有点像地锅鸡,上贴饼子下炖菜,饼添肉味,把玉米饼围着锅边贴一圈,玉米饼味道甜甜的,可以蘸着汤汁,hin好吃!大街小巷必打卡不踩雷的美食推荐来到兴义,很多人或许会为去哪“吃”而发愁,不用过多担心,兴义本身就是一座美食之城,随便吃吃也都不会踩雷哦~© 花花肠子

 




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