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吃了几十年薯片,才知道这两种差别这么大!

发布日期:2022-03-16 21:56    点击次数:83

家长们,你们家孩子爱吃薯片吗?如果爱吃的话一定要看今天大力总的科普!

 

咱们平常吃的薯片,主要分为两类:

原切薯片

原切薯片多为袋装,直接把新鲜土豆切成片后油炸,再把炸好的薯片撒上调味料。

原切薯片每片薯片大小不一样,很薄很脆。这种薯片的保质期比较短,也容易氧化,所以用充氮气的袋装,能保证其不会变质。

复合薯片

复合薯片多为桶装,先把土豆煮熟,再和淀粉等其他配料一起混合,然后用模具压成片,再油炸。符合薯片每片薯片形状一模一样,比原切的厚一些,口感也不如原切薯片脆。

 

需要注意的是复合薯片为了成型度更好,可能会添加一些添加剂,如淀粉、食用胶。

有人会问,如何分辨两种薯片呢? 

看配料表最靠谱,第一位是马铃薯的是原切薯片。

而配料表第一位是马铃薯雪花粉或马铃薯粉的,则是复合薯片。

学会看配料表,让孩子少吃添加剂!



 




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